お弁当やお惣菜を美味しく仕上げるにあたって、

料理人が丁寧に下ごしらえする過程では大量に野菜のへたや皮、鶏肉の筋などが生じます。

これらの素材を、丁寧にじっくり煮出して作った野菜だしは
植物性由来の旨味と動物性由来の旨味が深い味わいとなり、

イベント時の麺類やカレーのベーススープとして活用しています。

さらに「だしがら」はコンポストを経由し、最終的に畑の土に還しています。

えにしは、いつでも「人と食材」に真摯に向き合っています。

時間・手間・具材・心 以外の余分なものは含まれません。

イベントでは皆さまより「美味しい」と高評価いただく、

えにしの麺類やカレーですが、決め手は「野菜だし」です。

丁寧に煮出すことで、素材からじんわり滲み出る旨味が溶け出したベーススープに

野菜とお肉を加えた具沢山の「野菜だしの滋味スープ」

2022年秋より、新商品として小売販売をはじめました。

ご家庭でも、気軽に「丁寧な仕事」を味わっていただけるようになりました。

これまでおよそ月１ペースで作っていますが、

原材料はあくまでも「アップサイクル」に限りますため、
お惣菜やお弁当の仕事量が少ないと十分な材料が得られず、作ることができません。

お客さまの力なくして生み出すことのできない商品です。
どうかよろしくお願いいたします。

製造から梱包完了まで5日間かかり、1回あたりの製造量が限られます。

製造日含む消費期限は冷蔵で1週間です。1回の出荷で、売り切れ次第終了となります。

販売日程が決まり次第、下記カレンダー及びインスタグラム・フェイスブックで告知いたします。