作品であり、看板であり、お店でもある (土, 11 2月 2023)
わたしたち夫婦は、「固定店舗は（あえて）持たない飲食業のカタチを」と、試行錯誤しながら、とぼとぼ歩んできた。 主人こそ「料理すること」が彼の全てを昇華させた表現手段であるわけだけど、わたし自身は、なにぶん「料理以外」の部分で、わたしの中にある「美意識」を小出しに結晶化させて、要所要所にちりばめて日々事業継続を図っている。 続きをみる
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